La ZKZB-550 combina un sistema de corte de alta velocidad con tecnología de vacío, permitiendo obtener productos con mejor emulsificación, mayor extracción de proteínas y una estructura más uniforme.

El trabajo bajo vacío ayuda a minimizar la oxidación y mejorar la estabilidad del producto, siendo una solución ideal para aplicaciones de alta exigencia en la industria cárnica y alimentaria.